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衢州鸭头是浙江省衢州市地区著名的特色小吃，它独具风味，吸引了众多食客的喜爱。衢州鸭头起源于中国传统的家乡特色菜。它以鸭的头部为主要原料，经过特殊的腌制和烹饪工艺而成。衢州鸭头最早出现在衢州地区的农家饭桌上，后来逐渐发展成为一道风靡全市的传统美食。衢州鸭头的特色在于其嫩滑的口感、独特的调味和丰富的营养价值。

学习内容

1.学习如何选择新鲜的鸭头，了解鸭头的部位和特点；

培训安排

理论学习
* 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
* 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
* 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解
* 专业老师一对一的实操示范，讲解技术。
* 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践
* 老师备原材料，旁边检查指导。
* 自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。
* 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程