2.学习醒面、发面、和面、擀面;
3.学习不同馅料的准备方法和烹饪技巧;
4.学习饼皮的烤制技巧;
5.学写店铺的经营管理、选址、活动策划等。
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详情介绍
袋袋馍是一道源自中国陕西省的传统美食,尤其流行于西安地区。袋袋馍起源于秦朝,有着两千多年的历史。它的特色在于以小麦面粉制成的薄饼,内夹各种丰富的馅料,如肉夹馍、牛肉夹馍、羊肉夹馍等。袋袋馍的特点是皮薄酥脆,馅料鲜美可口,香气四溢。
学习内容
1.学习面粉的选择;
培训安排
理论学习
* 开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
* 项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
* 店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解
* 专业老师一对一的实操示范,讲解技术。
* 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践
* 老师备原材料,旁边检查指导。
* 自己操作所有流程,制作出成品,老师品尝并指导。
* 学员自我思索,老师引导,熟透操作流程