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北京烤鸭是中国传统的名菜之一，起源于明朝，至今已有几百年的历史。它以其独特的烹饪工艺、嫩滑的肉质和诱人的香味而闻名于世。

起源：北京烤鸭的起源可以追溯到明朝。当时，明朝的皇室宴席上有一道名为“烤鸭”的菜肴，其使用炭火烤制，烤制时间长，皮脆肉嫩，颇受皇帝和贵族们的喜爱。这道菜肴也渐渐传入民间，被广大人民喜爱，并逐渐演变成了今天我们所熟知的北京烤鸭。

学习内容

1.学习如何选购优质的鸭子；

培训安排

理论学习
* 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
* 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
* 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解
* 专业老师一对一的实操示范，讲解技术。
* 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践
* 老师备原材料，旁边检查指导。
* 自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。
* 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程