详情介绍

临川牛杂是江西省临川地区的传统名吃，具有悠久的历史和独特的风味。选用新鲜的牛杂（包括牛肚、牛心、牛肝等内脏）为主要原料，经过独特的烹饪和调味方式，制作成美味可口的牛杂汤。临川牛杂的特色在于其鲜嫩多汁、调味浓郁。牛杂经过精心清洗和烹饪，具有独特的嚼劲和口感，汤汁鲜美，喝后回味无穷。临川牛杂还以其丰富的营养成分和独特的口味受到食客的喜爱。

学习内容

1.学习如何选取新鲜的牛杂原料;

2.学习掌握牛杂的清洗、切割和处理技巧 ;

3.学习了解临川牛杂独特的调味品使用方法和配比;

4.学习临川牛杂的各种烹饪技巧;

5.学习掌握临川牛杂特色汤底的制作;

6.学习餐饮店面的管理与运营。

培训安排

理论学习
* 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
* 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
* 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解
* 专业老师一对一的实操示范，讲解技术。
* 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践
* 老师备原材料，旁边检查指导。
* 自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。
* 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程