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烤脑花是一道源自中国四川地方的特色美食，以其独特的制作方式和鲜美的口感而闻名。烤脑花的主要原料是猪脑，经过特殊处理和烤制而成。它的名字来自于猪脑在烤制过程中会呈现出类似花朵的形状，而且被认为是大脑的食物。

烤脑花的特色主要表现在以下几个方面。首先，它的制作工艺独特。猪脑经过清洗、去筋、煮熟等步骤，然后切成薄片，用特制的酱料腌制入味，最后放在炭火上烤制。炭火烤制的过程使牛脑外层产生炭烤香味，内部保持鲜嫩多汁。

学习内容

1.学习了解选购猪脑的技巧；

培训安排

理论学习
* 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
* 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
* 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解
* 专业老师一对一的实操示范，讲解技术。
* 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践
* 老师备原材料，旁边检查指导。
* 自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。
* 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程