2.了解面粉的保存方法以及如何筛选和混合面粉，以获得最佳效果；
3.学习如何制作面团，包括和面的技巧和步骤；
4.学习不同面点的操作技巧，如面团的擀皮、包馅、折叠、捏合等。掌握擀皮的均匀厚度和大小，以及包馅的技巧和封口方法，以确保面点的形状和口感；
5.学习驴打滚的烘焙技巧，包括温度和时间的控制，以及如何使用烤箱和烤盘。
讲师：宋师傅
课时：课时
课程形式：师傅指导教学，学员动手实操
咨询中心
咨询电话
18172818899
驴打滚
详情介绍
驴打滚起源于东北地区的农村传统美食。它的名字据说是因为吃时其形状似野驴打滚,故被人戏称为“驴打滚”,自此这种小吃就被人们称为驴打滚。也有说法是源于慈禧太后,是一个叫小驴儿的太监将糕点打翻在黄豆粉中,慈禧吃着觉得很好吃,从此有了驴打滚;最早的驴打滚是用黄豆面制作而成的。驴打滚的特色在于其外脆内嫩的口感、独特的调味和丰富的香味。
学习内容
1.学习如何选择适合的面粉种类，如中筋面粉、高筋面粉或低筋面粉等，以达到所需的口感和质地；
培训安排
理论学习
* 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
* 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
* 店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解
* 专业老师一对一的实操示范，讲解技术。
* 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践
* 老师备原材料，旁边检查指导。
* 自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。
* 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程
