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筋头巴脑火锅是中国四川地区的一道传统美食，主要起源于成都市的川西地区。它以其独特的口味和丰富的食材而闻名，使其成为四川火锅中的一种特色风味。

筋头巴脑火锅的特色之一是其麻辣口味。火锅底料通常由花椒、辣椒、蒜、姜等调料炒制而成，使汤底麻辣香辣。此外，四川火锅还常使用豆瓣酱、孜然等调味料，使得火锅的风味更加浓郁。

学习内容

1.了解筋头巴脑火锅的主要食材，如羊肉、牛肉、筋头肉、牛脑等，学习如何选购、切割和处理这些食材，以保证口感和卫生质量。

2.学习如何制作筋头巴脑火锅的底料，如炒制花椒、辣椒、蒜、姜等调料，以及如何控制火候和调配的比例，达到理想的口味。

3.学习如何将食材正确烹饪至恰到好处，保持其鲜嫩可口。掌握不同食材在火锅中的烹饪时间和顺序，使火锅的口感更佳。

4.了解四川筋头巴脑火锅常用的搭配调料，如豆瓣酱、孜然等，学习如何调配和使用这些调料，使其与火锅的食材相得益彰。

培训安排

理论学习
* 开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
* 项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
* 店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解
* 专业老师一对一的实操示范，讲解技术。
* 老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践
* 老师备原材料，旁边检查指导。
* 自己操作所有流程，制作出成品，老师品尝并指导。
* 学员自我思索，老师引导，熟透操作流程